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　ここ数年、うなぞの稚魚シラスの不漁で国産うなぞの仕入値が＂うなぞ上り＂で値上がりしているとのこと。当クラブのレストランの人気メニューであるうなぞ料理（うな重、おひつまぶし）は国産の活けうなぞをそのまま仕入れ、生きたまま一匹づつさばいて白焼きから蒲焼まで当店で調理しているだけに羞味しさは格別です。

　うなぞの仕入値が上がり始めた数年前からうなぞ料理の価格改定の要望が再三ありましたが、認めず価格据置きで今日まで提供してきてもらいました。しかしここにきて料理長より「仕入値が高騰しもう限界です」ということで、うな重（１８００円→２１００円）、おひつまむし（１７００円→１８５０円）の値上げやむなしと１２月１日から改定することになりました。

　その代わり新しく１６５０円のうな丼（写真下）を新メニューとして追加することにしました。今回の改定はあくまでもうなぞの仕入値の高騰によるもので、うなぞ料理のみ価格改定させていただき、ほかのメニューの価格は変わりありませんのでご了承下さい。

　奈良柳生カントリークラブ　総支配人・阪口　勇