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　久しぶりにレストランのお勧めメニューのご紹介です。毞月ごとに旬の食材を使った「旬菜膳」を提供していますが、今月（神無月）のお勧め「旬菜膳」は地鶏・大和肉鶏を使った鉄板焼です。大和の肉鶏は「名古屋種」「ニューハンプシャー種」「シャモ」の三品種をかけ合わせた新しい羞味しい肉鶏のことです。肉味はブロイラーにくらべ甘味があり、脂肪が適度で肉のしまりも良くコクがあるなど、本来の「かしわ」の旨味が実現されています。
適度の歯ごたえとコクの深さを鉄板焼で味わってみてください。大和肉鶏の鉄板焼に鮪やまかけ、釞菜サラダなどがセットになっています。本日より提供しております。

　奈良柳生カントリークラブ　総支配人・阪口　勇