来月の文月「旬菜膳」は三輪素麺と鰻の棒寿司、夏釞菜天婦羅

2011/06/26

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来月の文月「旬菜膳」は三輪素麺と鰻の棒寿司、夏釞菜天婦羅

 

 いよいよ来月7月は陰暦でいう「文月」です。来月のレストランのお勧めメニュー、文月「旬菜膳」は三輪素麺と鰻の棒寿司に夏釞菜の天婦羅、鮪の山枛けです。(写真)

 陰暦でいう「文月」の語源を調べてみました。7月の七夕の行事に因み短冊に歌や字を書き書道の上達を祈った「文披月」(ふみひらきづき)という説と陰暦7月が稲穂が膨らむ月であるため「穂含月」(ほふみづき)、「含月」(ふくみづき)から転じたともいわれています。どちらにしろ昔の人は優雅で風流な人が多く季節の表現も誠に風雅です。

 奈良柳生カントリークラブ 総支配人・阪口 勇

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