当クラブレストランの3月弥生のおすすめ料理・旬菜膳は、奈良県産の古代米(黒もち米)を使った「桜ちらし」(写真)です。
吉野山の桜をイメージした桜ちらしに蛤の土瓶蒸し、天ぷらがセットにされています。古代米(黒もち米)を使うことにより桜色が吉野山をイメージさせます。この古代米はビタミン、ミネラル、アントシアンを豊富に含んでおり滋養にも優れています。春の訪れに相応しい料理です。ぜひご来場の際は、ご賞味ください。
奈良柳生カントリークラブ 総支配人・阪口 勇
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