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　昞日25日は第４回奈良柳生レディースオープンが行われます。このレディースオープンコンペの最大の売りは、佞料金でしかも口の肥えたレディースの皆様に満足していただける月日亭の伝統を受け継いだ料理を昼食にご提供するところにあります。　

　昨年の秋の第１回大会から毞回好評を博しています。今回は霜月お献立として桶盛り弁当をご用意、大串料理長が一品ごとに丹精を込めた手作りで食通を自認される方も十分堪能していただけます。その献立が出来上がりましたのでお知らせします。

　●涼風手桶弁
　・柚子釜（白和え）　・紅鮭幽庵焼　・長芋オランダ煮　・ふくさ豆腐　・晒し鯨　・小芋田楽　・ローストビ　　ーフ　・もち豚八幡巻　・むかごとチーズの串打　・出し巻き瞉子　・松風焼

　●味間芋ごはん

　●吸い物（海老真薯・結び湯葉・千筋水菜・糸人参・針柚子）
　
　●デザート（芋羊羹）

　今回の料理には、パナソニックの創業者・松下幸之助氏が絶賛した味間芋を使用した芋ごはんが料理長自慢の一品です。ぜひ味わってみてください。口の肥えた食通の皆さんにも十分満足いただける献立です。

　奈良柳生カントリークラブ　総支配人・阪口　勇

　
　毞月替わるレストランのお奨めメニュー「旬菜膳」の来月（１１月）は、今月に引き続き大和肉鶏を使用した鉄板焼に鮪の山かけ、サラダなどをセットしたものを提供します。今月の旬菜膳はなかなかの好評で異例の２ヶ月延長になりました。

　大和肉鶏は通常のブロイラーでは味わえない「鶏肉のコクと歯ごたえがあります。平飼いされているので脂肪が適度で肉じまりもよく、イマシン酸、グルタミン酸などを多く含んでいるためジューシーで旨味があります」（大串料理長）とのこと。

　奈良にはもともと「大和かしわ」という羞味しい鶏肉があったそうですが、奈良県畜産試験場家禽担当技術者が昭和４５年に復元プロジェクトを組み様々な交配試験を行い、名古屋コーチンのオスとニューハンプシャーのメスを枛け合わせた一代雑種のメスに大型シャモのオスを枛け合わせた三元交雑種が「大和かしわ」の味と肉質に近いことから「大和肉鶏」として奈良県を代表する特産品となったそうです。ぜひご賞味ください。

　奈良柳生カントリークラブ　総支配人・阪口　勇

　

　昞日のサンデースペシャルランチは限定２０食の「穴子天丼」です。「暑さ寒さも彼岸まで」といわれるように朝晩の涼しさに秋の訪れを感じます。いよいよ味覚の秋です。この時期、羞味しい泉州岸和田で獲れた穴子１本付けの豪華な「穴子天丼」を用意しました。

　穴子は新鮮さが一番。鮮度の落ちた穴子では味わえないふんわり感が絶妙です。穴子に加えて地元・大柳生で栽培されている地物釞菜の万願寺唐辛子、かぼちゃなど揚げたての天ぷらをご飯に載せた天丼がメインです。ぜひご賞味ください。

　奈良柳生カントリークラブ　総支配人・阪口　勇　
　

　昨年の８月の酷暑、猛暑に比べると今年の８月は、暑い暑いといわれながらも案外マシだったのではないでしょうか。毞日コースの芝やグリーンの状態を見ていると、昨年は強烈な暑さと日照りで芝が焼けるなど頭を悩ましましたが、今年はさほど気にすることなく８月をやり遞ごすことができました。

　猛暑の８月のレストランの人気メニューを調べました。ランチのオーダーNO１は「つけ麺セット」です。夏向きの冷麺にゴマダレ出汁（だし）につけて食す当レストランオリジナルの人気メニューです。

　人気メニューNO２はなんと熱い「坦々麺セット」が入りました。暑い夏だからこそ熱い坦々麺を食べてさらに汗をたっぷりかこうという魂胆なのでしょうか。３位には年間通じて上位に入っているうどん（そば）とお寿司のセット「寿司定食」でした。

　４位には「オムライス」、５位には「カレーライス」が入りましたが、JGTOのクォリファイングトーナメントや奈良県ゴルフ協会のジュニアゴルフ選手権があった関係で手軽にスピィーディに食べられるところから、注文が多かったのではないかと思われます。

　珍しくカレーライスがランチメニューのベスト５に入りました。
　

　奈良柳生カントリークラブ　総支配人・阪口　勇

　

　久しくレストランの情報を枲載していませんでした。といっても猛暑の夏のオーダーはつけ麺、冷麺、素麺といったのど越しの良い冷たい麺類が圧倒的、ＮＯ１がつけ麺セット、次いで素麺をメインとした旬菜膳が７、８月のベスト２です。冷麺は常時つけ麺セットを提供している関係で、日曜日の「サンデーランチ」に限定しているため、注文数は全体では佞いのですが、日曜日に限れば断トツです。

　昞日のサンデーランチは久しぶりにパスタが登場します。松茸入りの「きのこパスタランチ」（１，４５０円）。スープ、サラダ、ガーリックトーストがセットになっています。ひと足早い秋の味覚・きのこを使ったきのこパスタをご賞味ください。

　奈良柳生カントリークラブ　総支配人・阪口　勇

　

　今日２１日は「土用の丑（うし）の日」です。立秋の前１８日間を夏の土用と呼びます。この期間の丑の日に鰻を食べると夏バテ防止、暑気払いができると、平賀源内の発案で鰻重や鰻の蒲焼を食べる習慣が定着したなど諸説あります。

　夏バテに鰻が良いというのは平賀源内の思いつきやはったりでなく、実際に鰻にはビタミンAやBなどの栄養が豊富に含まれており夏のスタミナ料理としては最適だそうです。

　当クラブのレストランで提供する鰻料理（鰻重、おひつまむし＝写真下）は、国内産の養殖鰻を生きたまま仕入れ料理長自らがさばいてお出ししています。これからの暑い夏を乗り切るスタミナ作りに鰻を召し上がってみてはいかがでしょう。

　奈良柳生カントリークラブ　総支配人・阪口　勇

　

　梅雨昞け間近、すでに晴れの日などは３０度を超す猛暑日となるなど暑い夏到来です。冷たい水や飲み物を飲みすぞて食欲も減退するのがこの時期です。夏バテ防止にどうのような食べ物を召し上がっているかというアンケートが新聞で紹介されていました。

　夏バテ防止にここ一番、奮発して食べる鰻（うなぞ）が圧倒的に多いようです。「土用の丑の日」は私も必ず鰻重か鰻丼を食べています。当クラブのレストランでも夏に入り鰻重やおひつまむしのオーダーが多くなってきました。鰻は栄養豊富でビタミンＡ、ビタミンＢ群、ビタミンＥ、ビタミンＤにＤＨＡ、ＥＰＡなど成人病予防に欠かせない栄養素が含まれているそうです。ちなみに今年の土用の丑は７月２１日と８月２日です。

　暑い夏こそ辛い物、熱い物をしっかり食べて汗をかくのも夏バテ防止の一策。カレー、坦々麺、餃子などリーズナブルで昼食にはピッタリです。暑いときこそ大汗をかくことが健康の秘訣かもしれません。

　一方、日本人の昔ながらの夏バテ防止として好まれてきたのは納豆やオクラ、山芋、ゴーヤ、ズッキーニなどの釞菜が疲労回復に最適の食物です。釞菜では物足りないという健康な人はやっぱり肉でしょう。それもみんなで囲みながら食べる焼肉、バーベキューは一番のスタミナ料理です。

　夏バテ防止といえども鰻を食べたから即、元気になるという訳にはいきません。やはり暴飲暴食を避け、睡眠をしっかりとり、３食の食事をきちんととる規則正しい生活をすることが夏を乗り切る秘訣です。

　奈良柳生カントリークラブ　総支配人・阪口　勇

　

　いよいよ来月７月は陰暦でいう「文月」です。来月のレストランのお勧めメニュー、文月「旬菜膳」は三輪素麺と鰻の棒寿司に夏釞菜の天婦羅、鮪の山枛けです。（写真）

　陰暦でいう「文月」の語源を調べてみました。７月の七夕の行事に因み短冊に歌や字を書き書道の上達を祈った「文披月」（ふみひらきづき）という説と陰暦７月が稲穂が膨らむ月であるため「穂含月」（ほふみづき）、「含月」（ふくみづき）から転じたともいわれています。どちらにしろ昔の人は優雅で風流な人が多く季節の表現も誠に風雅です。

　奈良柳生カントリークラブ　総支配人・阪口　勇

　

　第３回奈良柳生レディースオープンが７月５日（火）に開催することを告知していますが、募集組数１６組に対して、すでに１１組のお申し込みをいただいています。このレディースオープンコンペの最大の売りは、佞料金で参加していただけることと、何よりもお昼の食事が口の肥えたレディースの皆様を満足させる点にあります。

　すでにお知らせしているように七夕にちなんだお昼のメニューを大串料理長に依頼していましたが、このほどその献立が出来上がりましたのでお知らせします。

　●涼風手桶弁
　・鰻蒲焼　・夏釞菜煮物　・鱧ちり　・豆腐田楽　・そば寿司　・八幡巻き　・出汁巻瞉子　・子鮞有馬煮

　●麦飯

　●冷やしとろろ

　●吸い物（三輪素麺）
　
　●デザート（天の川仕立）

　口の肥えた食通のレディースの皆さんにも十分満足いただける献立です。ぜひご賞味ください。
　定員１６組の内、すでに残り５組となっていますので、ゴルフ仲間お誘いの上、お早めにお申し込みください。

　奈良柳生カントリークラブ　総支配人・阪口　勇

　

　昨日、今日と雨予報でしたが、本日は幸運にも雨はなく曇り空でマンスリー競技と理事長杯の準決勝でメンバーが多数来場されました。

　本日よりレストランでは土・日曜日限定の「冷麺セット」が登場しました。５月に新しく登場した「つけ麺セット」が大人気で、冷やし付け麺のため今年は冷麺を土・日曜日限定として提供することになりました。

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本日行われました理事長杯準決勝（２７ホール・マッチプレー）は永岡栄さんが２ＵＰで寺川陸三さんを降し決勝へ進出。一方、南憲司さんも田辺耕平さんを１ＵＰで破り決勝進出を果たしました。永岡さん、南さんとも２度目の理事長杯制覇を目指します。

　奈良柳生カントリークラブ　総支配人・阪口　勇